おいしい理由

ノボローストマスターがかなえるあなたのためのコーヒー豆焙煎!ロッソビーンズカフェの焙煎豆がおいしい理由。

お届けするのはすべて焼き立てのコーヒー豆

焼き立てのコーヒー豆を味わっていただくために、
当店では煎り豆はご用意しておりません。

お客様に「生豆」「焙煎度合い」「挽き度合い」を
選んでいただき焙煎するので、
お届けするのはすべて焼き立てのコーヒー豆です。

他店では味わうことの出来ない
香り高い新鮮なコーヒーを、ぜひ体感してください。

おいしい理由

ノボローストマスターが叶える、
あなたのための焙煎

お一人一人のために、
お好みの焙煎が可能

高速焙煎機 ノボローストマスターは、300gという少量の生豆から、浅煎りから深煎りまで自由な焙煎度合いで、丁寧に正確に焙煎することができる高性能な焙煎機です。

だから、
お客さまお一人一人のために、お好みの焙煎が可能なのです。

通常の焙煎機であれば一度に大量に焙煎しなければならず、どうしても長期間在庫したり、密封して販売しなけらばならなくなりますが、ノボローストマスターなら、いつでも、あなたのお好みの焼き加減で焙煎し、焼きたての新鮮な間にコーヒー本来の香りを楽しんでいただくことができるのです。

生豆、焙煎度合、挽き度合を
選んでいただけます

店頭ではお客様に生豆、焙煎度合い、挽き度合い等を選んでいただいてから目の前で焙煎し、コーヒー豆の焼ける匂いやはじける音などを聞いていただいております。

最高品質の豆だけを厳選販売

当店の生豆はすべて高品質のコーヒー豆

中でも、世界中のコーヒーマニアの間で人気のあり、味覚が個性的で優れているものだけを取り揃えております。

  • 生豆とは ・・・
  • なままめ、きまめ、グリーンビーンズといわれコーヒーの原料となるものです。
    産地、収穫年、品種、土壌等の違いにより味覚にも違いがあります。
Specialty coffee
スペシャルティコーヒー

産地(高産地・環境・土壌等)や品質(品種・完熟豆・ハンドピック・天日干し等)にこだわりを持ったグルメコーヒーです。
その中でも味覚が個性的で優れて高品質なものがスペシャルティコーヒーと呼ばれています。

Super premium
スーパープレミアムコーヒー

限られた地域・農園で手間隙かけて少量特別栽培・精選され生産量が少ないものです。国内輸入量も限られており、世界中で珍重されている最上級の価値あるグルメコーヒーです。

【 一般的なコーヒー豆との味覚の比較 】
市販されている
一般的なコーヒー
酸 味 口の中を素直に通り抜けていくような感じで、とても爽やかです 舌を刺すようなとげとげしいすっぱさや、渋みと感じられるものが多いです
苦 味 コーヒーの旨味を伴ったスパイシーな感じで、のどごしがよく後口にも残りません 舌を刺すようなとげとげしいすっぱさや、渋みと感じられるものが多いです
香 り 鼻から口をかけぬけるような強い香りです 鮮度の良い時にしか感じられないものが多いです
コ ク 深みがあり、コーヒーの旨味を楽しんでいただけます 焙煎でコーヒーが焦げた味と勘違いされています
甘 味 本来コーヒーが持つ独特の甘味を感じていただけます ほとんど感じられません
  • 生豆の入荷状況(価格や味覚)は収穫の状況により変動することがございますのでご了承ください。
  • 生豆は焙煎しますと水分が蒸発し、約2割程軽くなりますのでご了承ください。
コーヒーは生鮮品です。
煎りたて、挽きたて、いれたての
コーヒーは美味しいのです。

逆に、鮮度が悪くなれば、
どんなに素晴らしいコーヒー豆であろうと
まずくなるのです。

つまり、コーヒーをおいしく飲むには
良質な生豆(原料)とその豆に合った焙煎、
そして鮮度がポイントになります。

焼き立てのコーヒー豆は何も言えない程の強い香りが出ます。

おいしいコーヒーの淹れ方

新鮮なコーヒー豆はお湯を注ぐとふくらみます

飲み頃は焙煎から約2~3週間

コーヒー豆は焙煎直後は炭酸ガスを多く含んでいますので、味が少々とげとげしく熟成する(味が落ち着く)までに、1~2日かかります。
ですので、お客様のお手元に郵送で届く頃がぴったりの飲み頃になります。

その後、約2~3週間ぐらいが最も香りが良い飲み頃で、そそれ以後は炭酸ガスがどんどん抜けて酸化が進み、香りが弱くなり、ドリップ方式等でコーヒーにお湯を注いでもふくらみが悪くなります。

コーヒー豆の保存方法

真空包装・ガス充填・酸化防止剤を施しても、コーヒーの酸化は完全には防げません。新鮮なうちに、飲みきる事をおすすめします。

焙煎後1週間までは特に問題はないですが、それ以後は炭酸ガスが抜けるのを妨げる「低温の場所」「冷凍」「冷蔵庫」「酸化を妨げる密封容器」などに保存してください。

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