【価格】734円（税込）/生豆100g

【特徴】
中米におけるスペシャルティコーヒーの産地国の中でも独自の存在感をホコルニカラグア。同国でも随一の品質を産するヌエバ・セコビア県でスペシャルティコーヒーの盟主ペラルタ・コーヒー社が経営する農園。その一つの農園である「エル・ボスケ」には、42ヘクタールの広さに優れた100％アラビカの品種を栽培しています。オクタビオ氏は新しい取り組みからのアプローチも欠かさず、安定して高い品質のコーヒーを送り出す。信頼度の高い生産者です。 ニカラグアで独自に発展を遂げたジャバニカ種を長年スペシャルティコーヒーを生産する中で培ってきた経験と精製技術で丁寧にフルウォッシュドに仕上げました。今回のロットは、オルテス区画から収穫後48時間発酵を行っています。クリーンで明るい酸味や、紅茶、レモンのようなカップが特徴です。 地域：ヌエバ・セコビア県サン・ファルナンド市バユンクン地域 農園主：オクタビオ・ペラルタ 農園面積：42ヘクタール 区画：オルテス区画 気温：18～23℃ 降水量：年間1500ｍｍ 土壌：砂性土壌 標高：1250ｍ～1560ｍ 収穫：1月～3月 収穫量：年間83トン 規格：SHG 精製：ウォッシュ 乾燥：アフリカンベッドで13日間天日乾燥 品種：ジャバニカ カップ：紅茶、レモン

【テイスト】

◎ 良質な特徴を感じる　　○ 特徴を感じる
－ ほとんど感じない

【カップバランス】

目盛が外側にいくほど良質な特徴を感じることが出来ます。