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■ 数量について ■
生豆は100gから、焙煎豆は300gからご注文いただけます。
表示価格は100g当たりの税込金額です。
焙煎すると水分が蒸発して約20％重量が軽くなりますのでご了承ください。
焙煎方法と挽き方
おすすめ焙煎フルシティロースト（やや深煎り）
【焙煎方法】5段階の燻製（ロースト）からお選びいただけます。
【挽き方】5段階の粗さからお選びいただけます。
商品説明
【価格】842円（税込）/生豆100g
【特徴】
ミャンマー産「シュエチェリー/ナチュラル」
Shwe Cherry Estate Natural
単一農園 天日乾燥 原種豆限定
◆商品説明
赤い果物のアロマとシトラスの特徴、
キャラメルのような甘さとまろやかなボディ、
はちみつの味わいが残るアフターテイスト
非常にリッチで大人な味わいになります
農園としてのスタートは2013年
シェードツリー用のシルバーオークを生育する農園だったが、
ミャンマー農業者による
GAP（Good Agricultural Practice、農業適正規範）
プログラム策定に伴い、2017年からコーヒー栽培に切り替えた
GAPプログラムの目的は、
持続可能な農業を通じて農産物の生産性と
農家の収益性の向上を高めさせることにあり、
米、落花生、トマト、とうがらしなど15品目に適用されている
初収穫は2020年、栽培品種はSL34 、カチモールH-528、SL28に加え、
2023年からゲイシャも栽培を始めた
SL34 は19エーカー、H-528は2.5エーカー
SL28は1.5エーカー、ゲイシャは4.5エーカーで栽培している。 シェードツリーは、
元々生育させていたシルバーオークを使用している
コーヒー栽培以外には、
マカデミアナッツ、アボカド、チークを栽培している
農園のサイズとしては中規模であり
正雇用20名のスタッフの他に
繁忙期に20名以上のアルバイトを使っている
◆SPEC
品名 シュエチェリー ナチュラル
生産国 ミャンマー
地域 マンダレー地方域ピンウールイン、キーカイン村
生産者 シュエチェリー農園 オーナー：ウキンマウンウィン
クロップ 2024/25
規格 明確な規格無し
欠点規格 明確な規定なし
スクリーン スクリーン15アップ
木の品種 SL34
その他 標高1109メートル、面積65エーカー（東京ドーム5.5個相当）
精製方法 ナチュラル
開花時期 2024年6月－10月
収穫時期 2024年12月‐2025年3月
船積時期 2025年9月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー SC/SL-34/DN
【テイスト】
| 香り | 酸味 | 甘味 | コク | 苦味 |
|---|---|---|---|---|
| 〇 | 〇 | 〇 | ◎ | 〇 |
◎ 良質な特徴を感じる ○ 特徴を感じる
－ ほとんど感じない
【カップバランス】
目盛が外側にいくほど良質な特徴を感じることが出来ます。
