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ロッソビーンズカフェ
〒563-0056
大阪府池田市栄町3-14
TEL：072-751-3394
 ：0120-5048-17
info@rossobeanscaffe.com
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消費者意識の高まりにつれ、私達の口に入れる食品について、生産者から消費者に届くまでのプロセス（履歴）を把握できること、つまり「トレイサビリティー」があるものを選ぼうとする傾向が高まっています。
コーヒー豆についてもそれは同じで、私達「自家焙煎店」では自らが扱うコーヒー豆について、お客様のためにより確かなものを確保したいと努力しております。
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おいしく、安全で、履歴の明確なコーヒーを皆様にお届けするため、私たちは、コーヒーの安全と信頼性を認定する世界的機関UTZKAPEH（ウツ・カフェ）の認定プログラムを通じて、環境や社会に配慮した国際基準に見合うコーヒーへの取り組みを開始いたしました。コーヒーの種子の原産地・販売元から、農園、土壌、化学肥料・農薬の使用を含め、コーヒーの履歴を明らかにしていくために私たちは、同じ目標をもつ世界各国のコーヒー栽培農園と協力して、世界標準を満たした日本のおいしいコーヒーをつくっていきます。
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Utz Kapeh（マヤ語で｢良いコーヒー｣という意）は、1997年にグアテマラの欧州系コーヒー焙煎業者とコーヒー生産者によって設立されたオランダに本部を置く基金です。コーヒー豆生産過程における世界水準レベルの認証プログラムを運営する非営利財団です。
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ウツ・カフェが世界規模で展開しているのは「環境と社会に対して責任ある方法で生産された、安全で信頼性の高いコーヒー」を認定するプログラムです。
ウツ・カフェは安全なコーヒーを提供させるために、栽培農家に対して一方的な努力を強いたりはしません。消費者のためにコーヒーのトレイサビリティーと透明性を確保する一方で、生産者のためには経営改善の支援をはじめ、自然環境保護、労働者に関する基準を設け、責任あるコーヒー生産によって付加価値を生み出す手助けをしています。
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| Ｕｔｚ Ｋaphe管理基準 ”Ｃｏｄｅ ｏｆ Ｃｏｎｄｕｃｔ” に基づき審査が行われます。同管理基準は、ＩＬＯ（国際労働機関）、ＥＵＲＥＰＧＡＰ（欧州小売業組合適正農業規範）に準拠。ＥＵＲＥＰＧＡＰは農作物の生産過程から消費者の手に渡るまでの全過程に及び、その厳格な基準には定評がありますが、同規範のコーヒー豆に関する基準は、Ｕｔｚ
Ｋapheとの協同作業により策定されました。
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